Если вы ищете место, где вас встретят как родного и накормят так, что захочется просить рецепты, обратите внимание на один частный мини-отель в курортном поселке Вардане. Здесь нет ресторанного размаха, зато есть столовая с проверенными блюдами, где утром пахнет свежей выпечкой, а на обед обязательно готовят что-то основательное, вроде борща или домашних котлет.
Хозяева заведения сами закупают продукты на рынке, отдавая предпочтение местным овощам, фруктам и рыбе. Завтрак часто включен в стоимость проживания и представляет собой не континентальный набор, а полноценную яичницу с колбаской или сырники со сметаной. Поужинать можно за отдельную плату, заранее выбрав блюдо из двух-трех вариантов.
Этот вариант подойдет тем, кто устал от стандартных гостиничных буфетов и хочет простой, сытной еды без изысков. Расстояние до моря здесь обычно не превышает 500-700 метров. Номера, как правило, скромные, но чистые, а главным преимуществом остается возможность не думать каждый раз, где поесть.
Советуем заранее уточнять у администрации меню на неделю и возможность приготовления диетических блюд. Такие заведения редко афишируют себя на крупных агрегаторах, поэтому искать их стоит по отзывам на туристических форумах или в социальных сетях по ключевым запросам про питание.
Питание: что и как готовят для вас
Завтрак, обед и ужин подают в общей столовой на первом этаже.
Утром вас ждет сытный стол: яичница или омлет с молочной колбасой, свежий творог со сметаной, сыры, каша, а также обязательные овощи – помидоры, огурцы, зелень. Всегда в наличии домашний йогурт, варенье и выпечка – например, ещё теплые булочки или сырники.
На обед обязательно предлагают два варианта горячего: на выбор мясное или рыбное блюдо. Допустим, сегодня это могут быть тефтели в томатном соусе с гречкой или жареная камбала с картофельным пюре.
К супу, который подают в начале, всегда приносят чесночные гренки или пампушки с чесноком.
Ужин более лёгкий, но тоже разнообразный: запечённая курица с овощами, драники, салаты, макароны по-флотски.
Меню меняется ежедневно и сильно зависит от того, что утром привезли на рынке. Хозяйка лично выбирает продукты, поэтому сезонные овощи и фрукты – основа рациона летом и осенью.
Если у вас аллергия или особые предпочтения в еде, просто скажите об этом при заселении – для вас составят отдельное меню.
Чай, кофе, компот и хлеб доступны целый день в свободном доступе.
Что стоит заказать из местного меню
Обязательно попробуйте хачапури по-аджарски – лодочку из теста, наполненную яйцом и рассольным сыром сулугуни. Это блюдо здесь готовят с особым вниманием к деталям: тесто получается воздушным, а сыр тягучим и ароматным. Подают его прямо из печи, и есть нужно, пока горячо, отламывая края и макая в желток.
Меню изобилует дарами моря и гор. Обязательны к дегустации:
- Шашлык из свежепойманной барабульки или ставриды, зажаренный на углях.
- Айран с зеленью – идеальный освежающий напиток к острым закускам.
- Аджика домашнего приготовления, которую часто подают к отварной баранине или фасоли.
На десерт попросите мед с грецкими орехами или чурчхелу. Местные хозяйки часто готовят пироги с дикой ежевикой или варенье из молодых грецких орехов – это редкие угощения, которые сложно найти в обычном ресторане.
Как мы готовим с учётом ваших особенностей
Сообщите о диетических требованиях при бронировании – мы сразу внесём пометку в вашу карточку и передадим информацию на кухню.
Наш повар ежедневно корректирует меню, заменяя ингредиенты: например, готовит безлактозный бешамель для пасты или использует нутовую муку для выпечки. Мы всегда держим отдельный набор посуды и ножей для работы с орехами, чтобы исключить перекрёстное загрязнение. Для веганов и вегетарианцев у нас есть отдельный холодильник с растительными продуктами.
Каждое утро мы уточняем у постояльцев планы на день и обсуждаем, что они хотели бы получить на ужин, внося необходимые правки. Если вы на строгой безглютеновой диете, мы покажем вам все продукты в оригинальной упаковке для проверки состава.
Просто скажите, что вам нужно.
Расписание и место приема пищи
.webp)
Завтрак сервируют в общей столовой с 8:00 до 10:30.
Ужин проходит там же, но начинается позже – в 19:00, а последний заказ принимают до 21:00. Приходите в любое удобное время внутри этого интервала.
Столовая находится на первом этаже основного здания. Вы легко её найдете по аромату свежей выпечки с утра.
Если планируете раннюю экскурсию, просто предупредите администратора с вечера. Для вас накроют отдельный стол или упакуют завтрак с собой.
По вечерам мы рекомендуем бронировать столик заранее, особенно в пятницу и субботу. Это гарантирует вам лучшие места.
| Прием пищи | Часы работы | Особенность |
|---|---|---|
| Завтрак | 8:00 – 10:30 | Свежие сырники по средам |
| Ужин | 19:00 – 21:00 | Шашлык на мангале по выходным |
Меню каждый день новое. Вывешивают его на стенде у входа в обеденный зал.
Для детей до пяти лет действует отдельное меню. Повар приготовит любое блюдо без специй, просто скажите официанту.